当協会主催「会員施設見学研修会（第1弾）」を開催しました！
２月21日（火）に「会員施設見学研修会」を開催いたしました。
今回は第１弾として、野田市にあります「キッコーマン食品株式会社 野田工場」様のご協力をいただき開催しました！
キッコーマン食品(株)野田工場様は、当協会の東葛地区理事でもあり、本研修会では、一般の方向けの工場見学コースだけではない当協会向けの企画で実施いただき、準備段階より多大なご協力をいただきました。
本企画は、参加会員数２７名、技術顧問１名、事務局３名の総勢31名での実施となりました。
研修内容は、キッコーマン食品様による「講演」で始まり、「もの知りしょうゆ館」「御用蔵」「醤油詰めライン工場見学」と、盛りだくさんな研修会となりました。
ご好評いただいた研修会での様子を、ご紹介させていただきます。
【講演（省エネの取組など）】
研修会開会にあたり、当協会地区理事である「キッコーマン食品(株)野田工場 製造管理部長 香西様」よりご挨拶をいただきました。ご挨拶後、キッコーマン食品(株)野田工場設備グループ長の田﨑様より、工場における「省エネの取組など」について講演いただきました。
講演では、キッコーマン様の経営理念や商品紹介などご説明いただいた後、「食品工場での４本柱（食品安全上の施策）（環境負荷削減）（コスト削減）（労働安全対策）」のお話。実際に取り組まれた事例として「フォークリフト改善」「ボイラーの設定変更による制御改善」の２事例を発表いただきました。
実例の発表ということもあり、ご参加者皆さまの真剣な眼差しが印象的な時間でした。
ちなみに、「ボイラーの設定変更による制御改善」事例については、経済産業省関東経済産業局より「平成28年度エネルギー管理優良事業者等表彰【エネルギー管理優良工場等部門】」で局長表彰を受賞されています！
【もの知りしょうゆ館】
【もの知りしょうゆ館】
午後からは、施設見学です。まづは、醤油の歴史や生産工程などが学べる「もの知りしょうゆ館」です。ホールでのビデオ上映では、「しょう油の歴史」「キッコーマンの歴史」「しょう油作りの工程や材料」など、奥深い「しょう油」について学ぶことが出来ました。また、世界中で「調味料」として「しょう油」が認められていることを知ることもでき、正直「しょう油の凄さ」を知ることになりました・・・
【御用蔵】
正式には「御用醤油醸造所」と言い、2011年に野田工場内に移築されたものだそうです。御用蔵では、今も宮内庁にお納めするしょう油を醸造されているそうです。また、伝統的な道具や装置を保存・展示されています。そして、門をくぐると正面にある梅の木が、御用蔵の美しさを演出してます。
【詰めライン工場】
最後に、しょう油の詰めライン工場の見学をしました。自動化され、衛生的な工場を見る事が出来ました。１日の研修会を終え、食品工場での取組やしょう油の知識を深めることが出来、身近にある「しょう油」に対して驚きと、凄さを実感することが出来ました。